两者各有千秋，具体如下：
1.乌鸡：又名乌骨鸡、武山鸡，已有四百多年的历史。
有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
乌鸡全粉水解后含有十八种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有十种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。
此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
2.土鸡：家禽的一种。
有别于笼养的肉鸡。
其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
不好养。
养殖注意事项：
1.雏鸡的消化机能弱，一定要喂容易消化的饲料，如半熟的小米饼拌入熟蛋黄按18只雏鸡每日拌1个，10日龄后可以在饲料中加入 10%至20%玉米面，8%至10%切碎的青饲料，1%至
1.5%的骨粉，1%至
1.5%的鱼粉和0.5%清水洗净的细砂粒。
30日龄后可以改喂粉料混合切碎的青菜，并加入骨粉、鱼粉、贝壳粉等，同时每天还要喂1至2次粒料，如小米、大麦、小粟等；
2.在雏鸡孵出后的第一、二周，每天在饲料中加入0.04%的痢特灵，用来控制乌鸡的副伤寒和鸡白痢杆菌病。
15日龄后，每天喂含0.01%的痢特灵的饲料，然后停止1至2天再喂。
到45日龄后，要注意防治鸡蛔虫病。
在8、25和66日龄可接种鸡新城疫苗。
如发现病鸡要立即隔离。
对于生长快慢不一，体质强弱不匀的要进行分群饲养；
乌鸡小时候是白色的，乌骨鸡，又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、竹丝鸡、乌鸡，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途；它的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡，已被饲养超过2000年的历，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑；人称乌鸡为十全：紫冠、绿耳、白丝毛、蓝缨子、胡子、五爪、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉，美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。