食材用料：豆腐300克、葱末20克、油一勺、盐少许、孜然粉少许、胡椒粉少许、甜面酱半勺、豆瓣酱半勺、香菜末20克健康功效：清热泻火、益气、解毒、补血、护齿、保护骨骼做法：
1.将准备好的豆腐切成1cm的薄皮；
3.将煎好的豆腐片每面均匀撒满盐、胡椒粉、孜然粉；
4.将准备好的豆瓣酱加水搅拌均匀后撒在豆腐上，最后撒上葱末与香菜末，韩国铁板豆腐即可做成。
音乐家The Daydream，即白日梦，今年35岁，旅韩华裔，是一位处世风格神秘的音乐家。
白日梦从未在大众面前曝光，从5岁就开始学弹钢琴至今，在大学主修现代艺术课程，而且在写诗方面也相当活跃。
深厚的艺术修养，使他的音乐有种特殊的美感。
2001年2月，The Daydream白日梦的钢琴独奏专辑《Dreaming白日梦》在韩国出版，短期内便在韩国市场上打败珍妮佛・洛佩兹、新好男孩、恩雅等国际明星和其他韩国本土歌手的新专辑，打入韩国TOWER RECORDS排行榜前四名内，创造了新世纪音乐在韩国的销售新纪录。
制作步骤：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用，鸡蛋打散备用，淀粉兑水、酱油、盐调浆备用；
3.将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒；
5.加入香肠末翻炒；
6.加入番茄酱翻炒均匀；
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀；
8.小火炖煮；
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平；
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐；
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1.关火撒上青椒末即可。