据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效。
故传统中医有人参补气，羊肉补形之论，对提高人体素质及抗病能力十分有益，俗话说冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。
羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
羊肉汤又是最容易被吸收的，所以羊肉汤是滋补的佳品，经常喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强。
1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。
比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。
2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积，多喝不会发胖。
3.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。
4.羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量高，维生素A、B含量也高，对保护视力、恢复体能有好处。
5.羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。
每天喝羊肉粥的好处：
1.温补脾胃。
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾。
用于治疗腰膝酸软冷痛等症。
3.补血温经。
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜。
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
5.补肝明目。
羊肉有益血、补肝、明目之功效。
羊肉粥食材原料：生姜20克、羊肉100克、大米75克。
调料：料酒、盐各适量。
具体做法：
1.将生姜洗净切片，羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米的方块，大米淘洗干净。
2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。