材料：油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量。
做法：1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火；5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。
原料:小麦面粉600克、黑芝麻60克、鸡蛋300克、盐12克、猪油100克、花生油120克。
步骤：
1.将黑芝麻淘洗干净，晾干；
2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右；
3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯；
4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
做酱的主料有面粉200克，糖160克，调料有食盐，老抽，水和植物油。
1.面粉加入水，调成稠状，水与面粉比例是一比三，用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散；
2.加入老抽和白糖调匀；
3.锅里倒入熟植物油，再倒入调好的面糊，提前把油烧熟，冷却至温热；
4.开中火，迅速贴锅底搅拌；
5.期间不停贴锅底搅拌，直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，关火，放置冷却装瓶放入冰箱。