材料准备：野菜、食用油、蒜、生姜、葱、香油、食盐、食醋；制作方法：
1.将野菜摘除烂叶，清洗干净；
2.将生姜切成姜末、葱切成段、蒜切成片；
3.将锅中锅中放入少量食用油，待油升温后放入葱、姜末、蒜翻炒一分钟，将油淋至野菜上；
4.将食醋、香油、食盐放入野菜中，搅拌均匀即可。
食材：野莲菜300克，适量芝麻油，适量生抽。
凉拌野莲菜的具体做法如下：
1.将野莲水洗一下，然后切成10至12厘米长；
2.水烧开后倒入野莲菜搅拌一分钟；
3.用漏勺捞起野莲菜放入盘中，倒入适量芝麻油和生抽搅拌均匀即可。
主料：金丝瓜1个。
辅料：红辣椒1个、香菜2棵、精盐15克、味精5克、白糖5克、米醋5克、大蒜3瓣。
1.对半切开，取一半瓜去掉籽；
2.蒸锅里加水，大火煮开后，放入半只瓜，盖上锅盖蒸 15 分钟；
3.将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用；
4.蒸熟的瓜肉，就自动变成丝，用筷子取出来即可；
5.浸入冷水中降温；
6.倒掉水，洒上 10克盐，动手搅匀并揉搓十几下，以去除瓜丝上的粘液；
7.以凉开水冲洗干净后，放在沥篮里静置约 20 分钟沥水；
8.拿一个大碗，夹入瓜丝，加入所有辅料，细细搅拌，待盐和糖融化均匀后，就可以找个好看的盘子装盘。