1.将面粉和发酵粉搅拌均匀，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中用毛巾盖好，最好放在温度比较高的地方。
2.常温放置大约一个小时，看其发酵情况，可以用手指按面团，如果手指窝能很快反弹回来，证明发酵成功。
3.把面团搓成一条一条的，可以根据自己的喜好用刀切成小馒头状（不要切太大块，要不然不容易蒸透），成型后不要马上蒸，还要醒面半小时。
4.烧开水，把馒头放进蒸笼里，隔水猛火蒸15分钟。
1.疙瘩汤：锅内煮水少量。
面粉放入小盆内，一点一点加水，同时用筷子快速搅动，等到面粉都变成细小的疙瘩时即可。
水开后将面疙瘩放入，加入适量盐跟鸡精调味即可。
2.面饼：面粉放入小盆内加水同时用筷子搅动，直到变成粘稠液体，加入适量调味品（盐、鸡精、五香粉等随意发挥），葱（如果有的话）切细末加入搅匀。
平底锅内放少量油烧热，转小火。
将适量面粉液倒入锅内（初次别太多），用铲子将溶液抹平，摇动锅避免粘锅，差不多成型了翻面。
3.面条：面粉用冷水和好，擀成大张薄片。
由两边向中间对卷，然后切丝。
注意多方干的面防止黏住。
切好一些抖开，然后再切。
煮水，水开放入切好的面。
筷子不断搅动防止粘锅。
水再次开时加入适量调味品调味。
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