有以下五个方法可供参考：1、将红小豆放到冰箱冷冻室冷冻2小时，使红小豆的结构变得疏松 ，再拿出来煮会快熟煮烂。
2、提前12小时冷水浸泡红小豆，煮的时候就会快熟好多了。
3、待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了。
4、用一个小缸把红小豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟，很容易煮烂5、用高压锅煮。
2.做法如下：红豆稍加冲洗，用冷水浸泡；
3.约4个小时后，红豆被泡发；
4.锅中接水，将红豆一并放进去，开大火焖煮；
5.水开以后用汤勺翻搅，改用小火焖，将红豆焖软；
6.20分钟后，加入两勺豆瓣酱调味，继续用小火焖煮；
7.5分钟后再次搅拌，加入红糖，红糖的量依个人口味添加；
8.红糖放进去以后用勺子不断的翻搅，开大火收汁。