辅料：花生油。
调料：生抽、老抽、食盐。
腐竹焖五花肉步骤：
1.五花肉洗干净，切块；
2.腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段；
3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉；
4.把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯；
5.放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
一.用料：油菜200克、五花肉80克、调和油适量、食盐适量、鸡精适量、淀粉适量。
二.做法：
1.五花肉切好后装盘子里，加适量的淀粉，搅拌均匀。
2.油菜切好备用。
里放油温热后加入蒜，爆香。
3.放入拌好淀粉的五花肉，炒至七分熟。
放入切好的油菜。
4.加少许的水，放盐及鸡精，收汁后即可出锅。
辅料：生姜。
步骤：
1.五花肉切薄片。
2.盐菜切粒。
3.锅里放少量的油，加入五花肉炒出油，加酱油翻炒一会。
4.加入与肉齐平的水，煮五分钟。
5.加入盐菜盖上锅盖小火焖十分钟后大火收汁即可出锅。
五花肉焖盐菜要掌握好各配料比例与火候，做出来才好吃。