花语：沉默的爱，爱慕，忠诚。
向日葵是菊科向日葵属的一年生草本植物，茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。
广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。
总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。
花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。
原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用。
19世纪末，又被从俄国引回北美洲。
中国均有栽培。
向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。
1.向日葵身上有一种叫做生长素的物质，能使植物长得高大，但怕阳光，所以向日葵颈部的生长素见到阳光就跑到背光的侧面躲避，可背光一面的生长素越来越多，便促使这一面长得快，而向阳的一面长得慢，即植物向有光的一边弯曲。
随着太阳在空中移动，植物生长素也不断背着阳光移动；
2.当太阳升起时，向日葵东侧由于受到阳光照射致使生长旺盛的顶端幼茎在其背光的西侧生长素分布较多。
这侧细胞纵向伸长生长得快，结果使得幼茎朝向生长慢的东侧弯曲，即向日葵顶端早晨向东弯曲。
随着太阳在空中移动，改变光照方向，向日葵顶端也不断改变方向，当中午到来时，向日葵是直立，到下午时向西弯曲，其都表现为茎顶弯曲的向光性；
3.因此植物向有光一面弯曲，结果会产生花盘跟随太阳转的自然现象，即向日葵随着太阳转动。
向日葵果实的名字：葵花籽、瓜子、油瓜子、毛嗑。
向日葵是一种可高达3米的大型一年生菊科，向日葵属植物。
其盘型花序可宽达30厘米。
因花序随太阳转动而故名。
向日葵种子叫葵花籽，俗称瓜子。
可以做为零食，也可以榨油，油渣做饲料。
其花语有爱慕光辉和忠诚之意，象征着沉默却又灼烈的爱意。