野生龙虾属于食腐动物，但它更喜欢新鲜食物，包括鱼、螃蟹和海胆等。
养殖小龙虾的食物来源主要是植物秸秆、水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类的尸体。
龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
野生龙虾喜欢新鲜食物，包括鱼，螃蟹和海胆等。
野生龙虾属于食腐动物，养殖小龙虾的食物来源主要是植物秸秆、水草、螺蛳、小杂鱼和死掉的鱼类或同类的尸体，螯虾有吃腐尸的习惯。
小龙虾的生活习性：小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
形似虾而甲壳坚硬。
成体长约
5.6至
1
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
螯狭长。
甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。
额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。
因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。
其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。
在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。
在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。
生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
形似虾而甲壳坚硬。
成体长约
5.6至
1
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
螯狭长。
甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。
额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。
其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。