沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。
沙姜粉有驱虫功效，床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。
沙姜又称山萘，为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。
南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。
南盛位于中国正南部，隶属广东省化州市，自然和气候天气正好适宜栽种沙姜，南盛所出产的沙姜最为优质，其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。
传说，清光绪年间，化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。
此外，南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食，香而不腻，饶有风味。
1.沙姜粉：沙姜晒干后磨成的粉，作用是诱出食物的香味，增加鲜味；
2.床板潮湿会生生虱，把沙姜粉分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效；
3.沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长，多为圆形或近圆形的横切片，功能主治行气温中，消食，止痛。
用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。