1. 将笨鸡蛋打散，加糖顺时针搅拌均匀。
2. 加入牛奶，搅拌均匀。
3. 把蛋液过筛，滤去浮沫。
4. 倒入容器中，加盖盖子。
5. 中大火10分钟即可。
牛奶蒸发干后是成蛋白质、脂肪等物质的混合物，可以称为总固形物。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液，对人体的重要性可想而知。
牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。
在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
最难得的是牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
总固形物是食品行业的一个技术指标，反应食品的可溶性固形物和不可溶性固形物的含量，指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。
营养价值：
1.牛奶蒸蛋对儿童营养：滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，而且方便简单易操作。
所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
2.牛奶蒸蛋也具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化。
材料：牛奶120毫升，鸡蛋1个，白糖10克。
做法：
1.准备材料。
2.鸡蛋打散，将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中，过滤进小碗中，包上保鲜膜就可以上锅蒸了，水开后蒸8分钟即可。