杭帮冷菜“风味羊羔冻”做法如下：主料：带皮山羊肋肉
2.5千克，猪肉皮（生）500克。
调料：酱油150克，糖色10克，冰糖100克，味精5克，料酒100克，葱姜100克，白萝卜500克，八角、桂皮50克，水2千克。
制作过程：
1.将羊肉用清水洗净后，和猪肉皮一起放入锅内；
2.加入清水放火上烧煮， 至沸滚一下即离火，再放入清水漂洗干净后，仍放回锅内；
3.加入白萝卜、京葱、 拍碎的生姜、桂皮、茴香、黄酒、白糖、酱油和精盐，再放入清水淹没羊肉等；
4.放火上大火烧开后转用小火焖煮，至羊肉酥熟时离火，捞出羊肉；
5.除净骨头， 摊放在一只洁净的平盘内，将锅仙的汤汁杂物用细筛子过滤一下，除去杂物 ；
6.调整好口味，倒入羊肉盘内，放一边冷却后，或装搪瓷盘晾凉进入冰箱冻至凝结；
7.食用前取出，将羊羔切成片状，装入盆内即可食用。
杭州师范大学附属中学成立于1969年9月，初名为杭州市第十三中学；2007年定名为杭州师范大学附属中学；杭州师范大学附属中学1997年被认定为浙江省一级重点中学；2007年被评估为浙江省优秀一级重点中学；2014年3月被确定为浙江省高中必修走班试点学校。
杭帮菜，帮，即本家，意大致还是以杭州地区为主的风味菜四大菜系中粤菜分出了闽菜，川菜分出了湘菜，是的，公认的八大菜系就是再加上徽浙闽湘，并没有杭帮菜。
八大菜系的说法有，但并没有四大菜系广泛，四大菜系川鲁粤淮扬，也有人叫川苏鲁粤，都是可以的，淮扬菜是苏菜的代称，当然这个淮扬菜作为一大菜系需和苏菜下的淮扬风味菜区别开，常常有人将两者混为一谈，引发误解。
四大菜系基本形成于清初，在后来的菜系演变中，淮扬菜，逐渐分化出浙菜和徽菜，这里的分化其实是学习发展出来，这两地方菜系也是分别有其悠久的历史和光辉的地位的，之前被包络在淮扬菜的外延中，如今明确特色，自立门户。
但徽浙二系中还是能找到淮扬菜的影子的，这从地缘关系上也不难理解。