准备大葱2根、豆腐皮600克、辣椒油 2勺、酱油
1.5勺、盐
1.5小勺、生抽 1勺、白醋2勺、白糖1勺、材料油6勺、陈醋5勺；在锅内烧水，将干豆腐准备好，切成四指宽左右，再切成丝；水开后下干豆腐丝焯两分钟，捞出晾凉；将大葱先切段，再切成丝；将晾凉的干豆腐放白糖、白醋、陈醋、生抽、酱油、辣椒油；将花椒八角下锅，下葱姜蒜榨；放材料油，调盐，将葱丝倒入盆中，拌匀即可。
准备米饭200克、胡萝卜50克、水发香菇50克、广味腊肠2根、五香豆干50克、面粉80克、酱油。
其步骤如下
1.香菇干泡发，洗净，胡萝卜洗净去皮，之所以选用香菇干是因为香菇干更有味；
2.将香菇、胡萝卜、豆干、腊肠都切成小丁块，将切好的馅料丁直接下锅，中火快速翻炒断生；
3.然后在馅料中加入大米饭炒散，并加适量酱油，翻炒均匀至米饭完全沾满馅料和酱油香味；
4.炒好的馅料放在一边晾凉备用；
5.面粉80克，加适量温水揉成面团，揉好后的面团盖保鲜膜醒20分钟，然后取出擀成饺子皮大小；
6.再用擀面杖把饺子皮擀出薄薄的荷叶边，随后在其中加入炒好的馅料，最后将收口撮成石榴状；
7.将包好的烧卖上火隔水蒸，大火开锅后转中火约7分钟即可。