1.摘心的意思：摘心又叫打顶，是一项简单易行的作物增产措施，就是将植物正在生长的顶部摘除，从而达到控制植物生长，控制营养供给，促进增产、增收的目的；
2.摘心的作用：适时适度地摘心，能凋整株型、协调养分分配、提高农作物产量和品质；
3.摘心的原因：若不给南瓜摘心，南瓜的养份就会主要输送到顶芽，从而使藤蔓生长过快，供给开花结果养份减少，进而致使小南瓜无法长大甚至变黄脱落。
故在南瓜蔓长2至3米时，就要采取摘心措施。
南瓜带皮吃比较好。
南瓜皮不仅可以吃还有很高的营养价值。
1.南瓜皮的营养价值：防治糖尿病，降低血糖。
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。
钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
2.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
3.南瓜皮的营养价值：促进生长发育。
南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质；
黄皮南瓜更好吃。
可以通过看外皮、拍瓜身、看颜色等方法分辨出好吃的南瓜。
好吃的南瓜往往外形完整、没有腐烂变质，结构紧实、轻拍时声音沉闷，瓜皮颜色是橙色或深绿色。
南瓜的碳水化合物很高，若要减肥最好别吃多，不过如果用来代替米和面，南瓜还是不错的减肥食品的。
想减肥的话做的时候最好不放油，可以直接煮或者清蒸，炒的能量会比较高。