青蒜头，也较大蒜，是蒜类植物的统称，半年生草本植物，百合科葱属，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药，在秦汉时从西域传入中国；吃大蒜的好处如下：
1.增强体力和精力，大蒜中的锗元素能够促进血液循环，帮助血液把人体呼吸的氧供给到每一个细胞中，迅速消除疲劳，增强体力；
2.预防和治疗感冒，大蒜可以增强体力，改善坚强体质，增强抵抗力；
3.克服胃肠病，大蒜能够刺激肠胃，促进胃液称赐液消化酵素的分泌，帮助淀粉、脂肪、强白质的消化和吸收；
4.促进睡眠，大蒜中的阿力新能够与神经细胞的磷脂结合，产生镇静细胞兴奋的作用；
5.预防和治疗结核病；
6.预防癌症， 大蒜是一种含有多量的锗的食品，可以改善容易生癌的体质，增强人体对癌细胞的抵抗力，减少癌症的发生；
7.大蒜能平衡胰岛素正常分泌，帮助糖尿病的治疗；
8.使便秘通畅，大蒜的粘膜刺激成分阿力新在大肠内受细菌分解，能促进大赐的运动，使大便通顺；
9.驱除体内寄生虫，大蒜的辛辣味可以驱除寄生虫，使不容易寄居人体内，对寄生虫有预防和治疗的作用；
10.防止重金属中毒，大蒜的有效成份阿力新和阿力因在肠内分解，经过氧化和还元的过程，具有将水银、铅等重金属排除体外的作用；
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1.大蒜能防暑和耐寒。
1.降低血脂，青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
2.宽肠通便，青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
3.解毒消肿，青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
4.美容保健，青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。
青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
因丝瓜与青蛙的搭配做法可使蛙肉口感更佳因此在烹饪蛙类时通常会加入丝瓜。
一、青蛙的基本介绍如下：
1.青蛙属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。
青蛙在动物学上特指的是黑斑侧褶蛙；
2.青蛙体型较苗条，多善于游泳。
颈部不明显、无肋骨。
其前肢的尺骨与桡骨愈合，后肢的胫骨与腓骨愈合，因此爪不能灵活转动，但四肢肌肉发达。
最原始的青蛙在三叠纪早开始进化，现今最早有跳跃动作的青蛙出现在侏罗纪。
因为青蛙是以昆虫和其他无脊椎动物为主食，因此必须栖息於水边。
中国的蛙类有130种左右，几乎都是消灭森林和农田害虫的主要动物。
二、丝瓜的基本介绍如下：
1.丝瓜为葫芦科一年生攀援藤本，其茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。
在中国南、北各地普遍栽培。
云南南部有野生丝瓜但果较短小。
果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；
2.丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。
丝瓜在幼苗期以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。
整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。