调不同的酒所需材料不同,具体事例如下所示:
1.夏日海南。
材料:普通白酒30毫升,椰汁10毫升,摇酒器,鸡尾酒杯。
用摇和法调制:在摇酒器中放入3个冰块,将椰汁和白酒依次倒入,剧烈摇动10秒钟,将酒液滤入鸡尾酒杯内即可。
2.午夜星辉。
材料:普通白酒30毫升,跳跳糖1小袋,可乐100毫升,高杯, 吸管。
用搅和法调制:在高杯中放入4个冰块,将白酒和可乐依次倒入,搅拌,将跳跳糖倒入杯中,插1支吸管饮用。
3.林荫道。
材料:竹叶青10毫升,糖浆10毫升,白葡萄酒40毫升,高脚杯,调酒棒,鲜竹叶。
用调和法调制:在高脚杯中加入4分之3容量的碎冰,将上述原料依次倒入,转动调酒棒,使酒液混合均匀,杯内插入1支鲜竹叶。
直接注入法,把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法,作法非常简单,材料分量控制好,初学者也可做得很好,器材,鸡尾酒杯,量杯,冰块,夹冰器。
方法如下:
1.使用直接注入法需准备的基本器材,鸡尾酒杯,量杯,冰块,夹冰器;
2.将基酒以量杯量出正确分量后,倒入鸡尾酒杯中;
3.以夹冰器取冰块,放入调酒杯中;
4.最后倒入其它配料至满杯即可。
果汁机混合法,用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时,也是目前最流行的作法,混合效果相当好,器材,果汁机,量杯,冰块,夹冰器。
方法如下:
1.使用果汁机混合法需准备的基本器材,果汁机,量杯,冰块,杯具;
2.将酒类以以量杯量出正确分量后,倒入果汁机内;
3.以夹冰器夹取冰块,放入果汁机内;
4.最后倒入其中即可。
一、材料:白醋四千克、水一千五百克、盐十克、生姜少量、葱少量、青椒十克、酱油少量、山楂片二十克、西红柿一个、白糖15克、植物油少量。
二、步骤:先将生姜、生葱、青椒、葱头用适量油爆透;加入水、山楂片、西红柿块,一起煮烂;约20分钟后,用细布和筛斗滤去渣滓;再放入白糖、酱油,等待一分钟,最后加白醋,在火上略滚一下即成。