羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。
醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。
羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质。
羊油茶的功效:1、羊油茶含有蛋白质，脂肪，纤维素等人体所需的营养，能够给人体补充能量；2、油茶热量低，含有丰富的碳水化合物，容易使人产生饱食感，起到减肥功效；3、油茶最适合冬天喝，可以养胃；4、油茶还可以作为食用油，补充人体所需的营养，如油茶籽油。
喝羊肉汤最忌讳的：
1.不宜同时吃醋，许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的，因为羊肉性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜；
2.不宜同时吃南瓜，以防发生黄疸和脚气病；
3.不宜马上饮茶，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；
4.肝炎病人忌吃羊肉，羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情，另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。