我们市场上的樱桃，实际上是三个不同的物种：中国樱桃、毛樱桃和欧洲甜樱桃。
因此，处于对不同物种命名方面的考虑，将欧洲甜樱桃称为“车厘子”。
樱桃，是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。
乔木，高2-6米，树皮灰白色。
小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。
冬芽卵形，无毛。
果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。
不建议冷冻樱桃，更不建议储藏超过20天。
樱桃水分含量很大，解冻后口感会非常差，鲜美的感觉会荡然无存。
而且樱桃在缺氧的环境下会分解自身的养分来获得更多营养，自身的养分全部分解就没有任何的营养价值。
樱桃的保存方法：樱桃冷藏最适宜的温度为1度左右，相对湿度在百分之九十到百分之九十五。
在这种条件下，贮期可以达20天。
樱桃成熟之后为酸甜口味，也有的是甜味。
樱桃，是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。
乔木，高2至6米，树皮灰白色。
小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。
冬芽卵形，无毛。
果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。