方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间内便可食用的即食方便食品。
能吃。
1.冰箱具有保鲜保湿的功能，室内有湿度，不适宜储存干燥食品。
而方便面的主要原材料是面粉，容易受潮。
参考食品资讯中心《方便面标准解读》：行业标准LST32111995《方便面》和强制性国家标准GB174002003《方便面卫生标准》对感官，水分及油炸面块中油脂的酸价和过氧化值作了规定。
方便面的水分含量是影响微生物指标的因素之一，水分高的产品容易引起微生物的滋生和繁殖。
2.方便面含油脂，会添加抗氧化剂，本身就延长了保质期。
根据我国油炸方便面标准《SBT102501995》及《方便面卫生标准GB174002003》的规定，保质期不得少于50天。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间内便可食用的即食方便食品。
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面又叫泡面。
早在方便面发明以前，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。
安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理，变成了方便面。
方便面在90年代初的日本流行非常之广。