酸奶冷冻后可以吃。
酸奶的保存条件一般为低温冷藏，所以酸奶冷冻后能吃的，只是菌类是无法在冷冻的环境下保持活性，冷冻后的选奶营养价值会下降。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌所制。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶是一种对人体有益的奶制品，首先酸奶对人胃肠道的有益菌有很好的调节作用，其次对人的皮肤也有好处。
每天一杯酸奶有助于美容，但是酸奶除了食用，还可以做面膜，长期使用可使皮肤细腻柔嫩。
2.将适量的酸奶和面粉混合均匀成糊状，不可太稀，否则无法涂抹于面部。
3.洗净面部，最好用热水洗脸，这样面部毛孔易扩张，以便于营养成份的吸收。
4.将酸奶面膜涂抹于脸上，待15分钟至30分钟后，洁净面部，注意要用温水。
5.用化装棉蘸少许弱酸性化装水拍打面部，待其自然风干。
<可以，三个月左右。
做酸奶要保证含有活性乳酸菌，如果超过三个月就会影响发酵性能，同时菌量减少，含菌量少的话相当于发酵中接种量少，要适当延长发酵时间，才可以成功。
一般1份酸奶可以加10份纯牛奶，最后留下一份酸奶作为下次做酸奶的引子。
也可以直接市场上买酸奶发酵剂，比较便宜，大概1元可以制作1000ml酸奶。