羊肉可以和西红柿搭配吃。
主料：羊肉500克，土豆250克，西红柿00克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱50克。
辅料：香菜10克。
调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。
做法如下：
1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；
2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；
3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；
4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；
5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
发物，指的是食物的“发性”，一般按其性能可分为六类：
1.发热之物：如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；
2.发风之物：如虾、蟹、椿芽等；
3.发湿之物：如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；
4.发冷积之物：如梨、柿及各种生冷之品；
5.发动血之物：如辣椒、胡椒等；
6.发滞气之品：如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。
羊肉可以用红酒烧。
红酒炖羊肉的做法：主料：羊肉250克、红酒100ml。
配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
步骤：
1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。
炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；
4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢炖1个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。