“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
属调味料，厨房用品，佐料。
如果没有“十三香”，可以用大料、八角、茴香、桂皮之类的粉末混合料或者五香粉代替。
主料 ：鸡爪500g调料 ：食盐适量、酱油适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量做法：
1.洗干净，剪去指甲。
2.切好姜片。
3.桂皮，八角放入纱布内。
4.锅内热油，下姜片爆香。
5.下鸡爪炒一下。
6.加点酱油，炒至上色。
7.加点醋。
8.加点糖，一同翻炒。
9.加料酒，炒出香味。
10.加点水，啤酒也行。
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1.放入准备好的香料。
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2.盖上锅盖，焖30分钟左右。
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3.焖到收水。
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4.美味出锅。
可以直接食用。
十三香属于调味料，是厨房用品，做佐料。
可以直接食用少量的十三香。
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。