可以更改。
查看及修改视频文件的编码格式的方法：
1.以txt文件为例，打开该文件。
2.打开文件之后，看不到文件编码，点击文件，另存为。
3.在弹出的另存为对话框中，可看到文件的编码格式，这在图片中用红框标出。
4.如果想修改文件的编码格式，那么可以在显示编码格式的地方，下拉，选择想要使用的编码，然后点击保存，即可生成另一个编码格式的文件。
Real Media文件格式。
属于RealNetworks公司。
该格式的特点是可以在非常低的网速下，提供足够好的音质，让用户能在线聆听；Quick Time文件格式。
属于苹果公司。
可以让用户以非比寻常的高品质欣赏互联网视频；Advanced Streaming Format文件格式。
属于Microsoft公司。
这是一种包含音频、视频、图像以及控制命令脚本的数据格式。
视频文件的马赛克有的能去掉，有的则不能，具体的分析如下：
1.如果是视频制作本人保留了马赛克制作的源文件，那这个马赛克是能去掉的，把视频素材上面的马赛克特效去掉，然后重新输出视频即可。
2.如果马赛克视频是从别的途径获得的，那就不能去掉了，主要原因是视频的马赛克特效和视频被压制在一起了，变成了一个整体了，无法去掉。