用料：红皮萝卜1个，胡萝卜60克，心里美萝卜100克，白萝卜100克，西芹60克，豆角60克，黄瓜100克，泡椒60克，泡椒水30克，冰糖5克，盐20克，白酒5克，姜适量，蒜适量，香叶适量，八角适量，花椒适量。

具体做法如下：

1.将红皮萝卜切条，胡萝卜切条，去皮心里美萝卜切条，去皮白萝卜切条，西芹切条，豆角切段，黄瓜切开去芯切条；

2.将材料放置一个小时，晾干表面水分；

3.姜切片，蒜切碎，准备开水500克，放入泡椒、少许香叶、八角、花椒；

4.之后倒入泡椒水，放入冰糖，置凉，再放入姜、蒜、盐，之后淋入白酒拌匀，装入泡菜坛子中；

5.再放入切好的食材，盖上盖子，在坛口倒入清水密封，腌制三天即可。