奶油可以补充维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20至25倍，而其余的成分如非脂乳固体及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料，是食物补钙的最佳选择，而且这些钙很容易吸收。
奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
奶油中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
禁忌与副作用： 如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血脂有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食，孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
奶油可以和酒一同食用，奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，奶油主要按加盐、不加盐，发酵、不发酵分类，而且喝酒前食用奶油或者喝杯牛奶，不仅能养胃，还能形成保护膜，减少酒精对胃的伤害。
缓解酒精刺激的食物：
1.生黄豆：喝酒前吃点泡过的生黄豆能防醉。
因为这些里面的蛋白质变性，可消耗酒精，减少酒精的损害；
2.淡盐水：喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒尽快排出去；
3.面类食物：喝酒前应该让胃里有点东西可以消耗，喝酒前吃面包、馒头，不易醉，而且能避免酒精对胃的直接伤害。
会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。
增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率。
影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。