原料：花甲500克。
配料：适量的葱花、干辣椒、生姜片、蒜头、花椒、料酒、豆瓣酱。
步骤：
1.花甲洗净备用。
2.将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油。
3.加入葱花，片刻后放酱油、料酒、少许清水，然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
4.在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。
5.再铺一张锡纸，光亮面朝上。
6.把锡纸四角提起并且把中部用手拧紧，将花甲密封在锡纸内。
7.5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。
8.再过5分钟后，起锅装盘。
龙门铁泉温泉度假村附近有南昆山、香溪堡、天堂湖、云髻山、蓝田瑶族乡、龙岩古寺、蓝田漂流等景区。
龙门铁泉温泉度假村：龙门铁泉坐落于龙门县天堂山西麓，东邻河源万绿湖，西倚龙门南昆山，是国家AAAA级综合性旅游度假区。
龙门铁泉旅游度假区占地面积58万平方米，区内风光迤逦，群山环抱。
度假区内配套设施齐全，建有800多个床位，680多个餐位以及温泉康乐中心。
特色显著的有温泉冲浪、温泉蒸汽浴、山洞瀑布、环岛漂流、草木温泉及水国迷城水上文化乐园。
龙门铁泉温泉度假村设有会议中心、理疗中心、购物商场、羽毛球场、篮球场、网球场、沙滩足球场、乒乓球场、排球场、烧烤场等配套设施及项目。
配方如下:1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
br2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
br3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
br4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
br5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
br6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
br7、倒入花甲快速翻炒。
br8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
br9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。