生姜具有明显解热、抗菌、消炎、镇静、止吐、抗过敏、抗血小板聚集等作用；其水浸剂在试管内有杀灭阴道滴虫作用；姜汁对多种致病真菌有抑制作用；水浸剂对多种病原菌有强大杀菌作用。
生姜水煮水喝的作用如下：
1.缓解口腔溃疡；
2.治疗感冒头痛；
3.化解炎症，减轻咽喉肿痛；
4.防治龋齿；
5.治疗牙周炎；
6.醒酒；
7.治疗神经衰弱。
第一步：两只鸡翅洗净、切开。
无水锅里加点儿酱油、料酒、红糖、姜丝、搅匀、把鸡翅放进去。
第二步：开中火、盖锅盖、炖至冒气、转小火、炖至熟、开盖、转中火、收汁、盛出即可。
注：第一步不需要用油炒，可以直接炖。
1.放糖只是矫正口味，姜汤有发散风寒、温胃止呕、温肺止咳的作用。
但是这些作用都比较偏弱，用于疾病初期或者病情比较轻时，加糖也没有很大的用处；
2.加糖一个是可以增加口感，另一个功效作用也不一样，是否需要加糖要视情况而定，例如感冒喝红糖加水有助于发汗，驱寒。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。