白醋的作用及用法：
1.菜板除味。
每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。
2.清洁马桶。
刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，保持几小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3.擦洗玻璃。
用清洁剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。
其实，不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令门窗明亮一新。
具体方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤匙的清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。
4.清洗木制品。
每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑(
3.785升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。
5.煮鸡蛋时，在水中加一汤匙白醋，蛋白可以很快凝固。
6.衬衣不褪色 在衬衣最后一次漂洗时，可在水中加点白醋，能使衣服不褪色，保持清洁和光泽。
白醋并没有害处，要适量的食用。
醋腌萝卜的制作材料为：醋、白糖2勺、姜丝、蒜、辣椒、白萝卜、盐。
醋腌萝卜的制作步骤如下：
1.将适量的姜切丝，蒜切片，辣椒切成小段。
2.将白萝卜去皮，切成5毫米左右的片。
3.将切片后的白萝卜放入盆中，加入两勺白糖、醋、姜、蒜、辣椒、盐搅拌。
4.用保鲜膜封口，放置一天半即可食用。
1.酿制白醋的主要物：大麦、水、小麦和玉米；
2.首先把大麦倒在盘子里清洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮到一定程度，翻腾一次并换水；
3.把大麦捞起来在一个篮子上将水沥干，再在锅内重新换上干净的水，水量一定要比第一次放的水少；
4.待锅里的水干得差不多，把明火撤去，只留一点炭火。
等大麦水气蒸发，锅底的大麦微微闷黄时熄火；
5.麦子在簸箕里晾到微凉时，开始拌酒曲。
酒曲拌匀后，把大麦装入一个大竹箩内发酵，大竹箩周围要用一些麻布、棉布等捂严实；
6.大麦在竹箩内发酵两天后，再放入土缸内慢慢发酵。
发酵时间依季节的不同而不同，温暖的春夏季一般需要半个月，寒冷的秋冬季需要一个月；
7.大麦发酵好后，开始往缸内加水，再把水滤出来就是白醋。