千卡也叫做大卡。
热量单位，等于1000 卡，亦即1千克水温度升高1摄氏度所需的热量。
卡是卡路里的简称，由英文Calorie音译而来，其定义为将1 克水在大气压下提升1摄氏所需要的热量。
卡路里是能量单位，如今仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。
国际标准的能量单位是焦耳。
热量传递有热传导，对流传热和辐射传热三种基本方式。
热传导是固体中热传递的主要方式.在气体或液体中，热传导过程往往和对流同时发生。
各种物质都能够传导热，但是不同物质的传热本领不同，善于传热的物质叫做热的良导体，不善于传热的物质叫做热的不良导体；对流是液体和气体中热传递的主要方式。
气体的对流现象比液体更明显。
利用对流加热或降温时，必须同时满足两个条件：一是物质可以流动，二是加热方式必须能促使物质流动。
辐射热由物体沿直线向外射出，叫做辐射。
用辐射方式传递热,不需要任何介质，因此，辐射可以在真空中进行。
地球上得到太阳的热，就是太阳通过辐射的方式传来的。
热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量，是一种过程量。
热量单位是用于表示热量的计量单位，在营养学中最常用的热量单位是千卡，即1千克水温度升高1度所需的热量。
热量的国际单位制导出单位及中国法定计量单位为焦耳 。