冷冻一个月的鱼还是可以吃的。
如果你是用微波炉解冻的，可能是微波让鱼肉半熟了，因此一掐就烂。
但是也有可能是温度不够低，或者冷冻前已经变质。
心存疑虑的东西最好不要吃，吃完以后心理作用就足以让你觉得肚子不舒服。
像草鱼这样的淡水鱼，生鲜的比冷冻的好吃得多。
1.鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。
2.胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。
3.利用胶原蛋白可以用来做固体培养基，即明胶培养基.。
但是现在广泛采用的是琼脂,，因为胶原蛋白易被许多细菌所产的蛋白酶水解。
鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25摄氏度以下时胶原纤维之间发生交联而形成的.。
胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分.。
利用胶原蛋白可以用来做固体培养基，即明胶培养基，但是现在广泛采用的是琼脂，因为胶原蛋白易被许多细菌所产的蛋白酶水解。