川丁子鱼学名蛇跆，杂食性鱼。
体肥壮，味道较美，骨头也可以吃，富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能预防骨质疏松症、强筋骨，温性的一般煎炸着吃。
川丁子鱼体延长，略呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁。
头较长，大于体高。
吻突出，在鼻孔前下凹。
口下位，马蹄形。
唇发达，具有显著的乳突，下唇后缘游离。
上下唇沟相通，上唇沟较深。
口角须1对，其长度小于眼径。
眼较大。
背鳍无硬刺。
侧线完整且平直。
体侧中轴有一条浅黑色纵带，上有13到14个不明显的黑斑。
背部中线隐约可见4到5个黑斑。
胸鳍、腹鳍及鳃盖边缘为黄色；背鳍、臀鳍及尾鳍为灰白色。
原料：川丁鱼。
调料：料酒、大料、葱、姜、蒜瓣、自制酱、植物油。
一、制作步骤如下：1、腌制川丁鱼川丁鱼洗净，加料酒腌制10分钟，控干水分。
2、油炸川丁鱼锅烧热入油，加大料炒香，取出大料，放入川丁鱼急火快炸至定形后关火，捞出控油。
炸鱼的油留用。
3、焖制川丁鱼另起锅，上火烧热，下入葱花、姜爆锅，放入炸好的鱼，将自制的酱与少许水混合后倒入锅中，盖上锅盖，小火焖制5分钟，关火，撒适量蒜末即可出锅。
二、制作关键：1、腌制川丁鱼时倒入料酒，一来去腥提鲜，二来还可软化川丁鱼中的小刺。
2、炸鱼的要点：（1）炸鱼时必须用急火，以便让鱼定形；（2）炸时稍微盖一下盖儿，一来可防止溅油，二来鱼刺会被糙得酥脆适口，吃的时候就不会被卡到喉咙了。
3、焖制川丁鱼时，要不停地把酱浇在鱼身上，让酱香由外而内渗入鱼肉里。
酱汁也可以到市场上购买。
川七是属於藤本植物，科名为落葵科藤三七属，别名有藤子三七、云南白药、洋落葵，它可以开花，花色为白色带有一点点绿色的花，而它的叶形是属於饱和状但倒心型的叶子，而叶子的侧脉不明显，且叶缘没有刻痕，此外在中药上川七，性微温，味甘微苦。