牛乳球的做法如下：主料：黄油60克、棉花糖300克、奶粉200克、花生250克。
步骤：
1.把花生铺在烤盘上，在烤箱130度预热，上下火烘烤20分钟；
2.将烤好的花生取出晾凉，剥除花生衣，压碎备用；
3.将黄油加入没有水的锅中，慢火加热溶解；
4.黄油溶解后，加入棉花糖，转入小火，让棉花糖慢慢溶解，一边加热一边轻压和翻动棉花糖；
5.棉花糖都溶解后倒进奶粉，关闭火源，慢慢把奶粉和棉花糖拌均匀；
6.倒进准备好的花生，慢慢把花生和奶糖混合均匀；
7.把做好的奶糖放在铺上油纸的盘子里，压平，放凉，用手或者根据工具揉捏成球形，用糖纸包装好，即可完成。
n：同一批次产品采取的样品件数。
c：最大允许超出m值的样品数。
m：微生物指标可接受水平的限量值。
M：微生物指标的最高安全限量值。
举例：n等于5，c等于0，m等于1000，M等于10000：指取样量为5，其中5个结果均要求小于1000即为合格；n等于5，c等于1，m等于1000，M等于10000：指取样量为5，其中5个结果均小于m或者5个结果中有一个结果介于m、M之间为合格，其余情况均为不合格。
原料：大米100克，牛乳500克，水300克，陈皮50克。
制作：
1.大米拣去杂物，淘洗干净；
2.锅置火上，放入米、水和陈皮，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛入搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成；
3.食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。