因为酒的密度是每毫升0.8克，一斤酒是500克，因此一斤酒等于500除以0.8为625毫升。
豌豆面与水的比例是1：10，因此一斤豌豆面要放十斤水，豌豆粉做法如下：材料：1公斤豌豆粉、10公斤水、15克明矾。
步骤：
1.将1公斤豌豆粉，10公斤水同时下锅，一边搅动一边加热；
2.熬至8成熟时，汁液已变粘稠，搅动感到吃力时，将15克明矾及微量食用色素加入锅心，并搅匀；
3.继续熬煮片刻，此时再搅动已感到轻松时，说明已熟，即可出锅，倒入事先准备好的容器冷却即成。
一般蒸梭子蟹大火蒸15分钟左右即可。
清蒸梭子蟹做法：食材：梭子蟹8只，油适量，姜适量，陈醋适量，蒜适量。
步骤：
1.梭子蟹用流动水冲洗，用刷子刷净，用剪刀剪去皮筋；
2.将蟹盖向下，撒上适量盐；
3.大火蒸熟。
蒜和姜准备好，切成细末；
4.加入陈醋调开一起食用。