一、重量法：利用果胶酸钙不溶于水的特性，先使果胶质从样品中提取出来，再加沉淀剂使果胶酸钙沉淀，测定重量并换算成果胶质重量。
二、容量法（蒸馏滴定法）：溶解于水的果胶质是由多缩阿拉伯糖和果胶酸钙组成的测出果胶质的特征部分阿拉伯糖，则可算出果胶质含量。
三、比色法：基于果胶物质水解，生成物半乳糖醛酸在强酸中与咔唑的缩合反应，然后对其紫红色溶液进行比色定量测定，生成紫红色物质与半乳糖醛酸浓度成正比。
在漫长的地史过程中，大片的原始森林被博大的自然力量埋葬于地下。
在高压、低温并且无氧环境下浸泡于二氧化硅的环境中，树木中的碳元素逐渐被二氧化硅替代，并部分保留了树木的某些原始特征，并纳入周围岩层的某些矿物元素，形成缤纷的色彩物质，这就是硅化木，也叫做木化石。
鉴别粮食酒有以下三种方法：
1.纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受；酒精勾兑的酒喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头。
2.取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短。
3.按照50比1的比例把白酒和烧碱放入试管或可以加热的杯子中，然后放入热水沸腾几分钟。
如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色；如果黄色很淡就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。