1.用清水加盐化开，放入白面和成冷水面团，再用油加热后晾温，放小米面和均匀，成为油酥瓤，后将冷水面团上案，揉成长条，压扁按平，擀成长条、50厘米宽、厚薄均匀的大片。

2.将油酥瓤均匀抹在大片上，由外向里卷成卷，抻成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，擀成横8厘米，竖18厘米，前后折叠三层，再横擀成8厘米，竖12厘米，前后折叠，中间搭茬，茬处为三层，两边为两层，用擀杖在搭茬处中间轻压合缝，成长8厘米、宽6厘米的生坯。

3.后撒匀芝麻，翻过来洒些水，在案板上磨出浆水，即可上炉。

4.上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距半厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半，再过3至5分钟把火全部捅开烘烤，烧饼呈虎皮色时即可出炉。