大蒜种到土里将长成：蒜苗、蒜苔、蒜头。
大蒜可以抗病、杀菌、预防感冒和驱赶虫子，其成长过程如下：
1.大蒜初期先长出豆绿色且可食用的蒜苗。
2.大蒜长大后可抽出蒜苔。
即细长、顶部开花、可结籽的绿色柱状茎秆。
3.成长在地下的大蒜可收获蒜头。
1、把大蒜串成一串挂在横梁或者墙壁上通风阴凉的地方，注意避免潮湿。
2、将大蒜以50-100头的数量装在一个袋子里进行晾晒后保存。
3、将大蒜放在密封的坛子或者罐子里隔绝空气进行保存。
4、如果已经有发芽的大蒜可以将胚芽给去掉，然后在放入冰箱里保存。
农历九月种植，次年春季抽苔，开花结籽。
果实（籽）黑色。
但是，大蒜蒜苔上结的种子大多不育，并且种子繁殖生长很慢，没有使用价值。
大蒜的繁殖都不用果实，而是用蒜瓣直接作无性繁殖，还能保持亲本优良性状。
人们食用的大蒜，不是它的果实，而是它的鳞茎，经济价值极高，除食用外，还有医疗保健作用。
如果季节不合适，大蒜瓣种在土里发芽，最后只能生成很小的蒜头。