1.鸡翅根解冻、洗净，葱切末，姜蒜切片，土豆去皮洗净切块，准备八角、香叶；
2.热油锅，放入鸡翅根煸炒，再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味；
3.放入适量的花椒粉翻炒，再放入料酒去腥；
4.倒入适量的酱油翻炒，再放入一小勺白糖炒匀；
5.倒入老抽调色，倒入适量清水，大火煮开，然后放入土豆块，盖上锅盖，中火炖制鸡肉软烂；
6.待肉熟，汤汁收得差不多时，放入盐和味精调味即可。
食材：羊肉200克、豆角500克、面条1000克、适量盐，少许辣椒，适量糖。
做法：
1.将豆角洗净掰成小段，用开水焯一下，捞出备用；
2.锅里加水，把面条上锅蒸10分钟，关火，沥干待用；
3.在锅里倒入少许油，加热，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒一下；
4.加入羊肉，翻炒一会，加入之前焯好的豆角，加入少许水、盐和糖，继续翻炒；
5.待豆角炒熟之后，加入面条，再翻炒几下，搅拌均预后即可出锅。
主料：野山笋300克。
辅料：油适量、生抽半勺、老干妈酱半勺，干辣椒2个，花椒粒适量。
1.野山笋剥去外皮，洗净；
2.斜刀切成片；
3.开水中焯一下，捞出控干水分；
4.锅烧热，倒少许油，放入花椒粒和干辣椒，爆香；
5.倒入笋片，翻炒至八成熟；
6.放半汤匙老干妈，翻炒均匀；
7.加少许糖和适量生抽，翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士：老干妈里含有盐，所以最后加生抽是要酌情加，以免过咸，加点糖可以提提鲜。