泥鳅吃水里的小鱼虾，蚯蚓，小虫，食物残渣，水草水藻，浮游生物，以及水下土壤中的腐殖质。

具体原因如下：

1.泥鳅食性杂，水中的小动物，植物，微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。

人工饲养还应投喂蛆虫，蚯蚓，小杂鱼肉，蚌肉，鱼粉，畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸，米糠，豆渣，饼粕等植物性饲料。

2.泥鳅的食物组成表明，其对环境条件的适应力较强，在动植物饵料均缺乏的情况下，也能摄食有机碎屑和活性淤泥来维持其能量供应。

因此可以认为，泥鳅不仅能适应水质恶劣的环境，而且还可以摄食多种饵料以维持其生长。

3.泥鳅属杂食性鱼类，捕食以浮游生物，小型甲壳动物，昆虫，扁螺和高等植物的碎屑及藻类等，有时也取食水底腐殖质或泥渣。

在饲养时，可投喂麦麸，米糠，花生饼，豆饼，菜饼，蚯蚓，蝇蛆及浮萍等植物性饲料，适当搭配少量鱼粉，蚕蛹等。

4.可通过施粪肥，绿肥来促进水生生物饵料的繁殖。

泥鳅和其他鱼类混养。

常以其他鱼类吃剩的饲料为食，所以泥鳅被称为鱼池中的清洁工。

泥鳅非常贪食，在饲养时应少投动物性饲料，以免吃得过饱，妨碍肠管的正常呼吸，影响生长。