凉拌嫩豆腐。
原料：盒装嫩豆腐一块。
调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法：将豆腐倒扣入深盘内。
将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。
配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
凉拌茄子。
原料：长茄子两根。
调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分。
香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。
夏天开的花有：兰花、百合花、一串红、芍要花、木槿、锦带花、蛇目菊、龙胆、千日红、霞草、荷花、凤仙花、鸡冠花、米兰、六月雪、牵牛花、美人蕉、石竹、紫薇、 睡莲、向日葵、郁金香、惠兰、建兰、石榴花、夹竹桃、栀子花、茉莉花、黄桷兰、玫瑰、紫薇、荷花、扶桑花、喇叭花、莲花、茑萝、牵牛、油菜花、合欢花等。
夏天丰收的水果有：西瓜、香瓜、杨梅、桃子、李子、樱桃、荔枝等。
1.菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜：可先朝叶片上喷点水，再用餐巾纸包起来，放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放。
这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂。
2.西兰花：切成小块后用水稍稍烫过，沥干后晾凉，放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻。
3.韭菜：清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3到5天。
4.生菜：容易变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分，然后用塑料袋将生菜装好，放进冰箱冷藏即可。
5.蘑菇:盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10到15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3到5天。
6.茄子：切开后的茄子可放入清水中浸泡，待下锅前再取出。