食材：1000毫升豆浆、250毫升水、80克糯米、20克粳米、200克山药、冰糖。
做法：
1.糯米和粳米混合后提前浸泡八小时备用；
2.将山药洗净蒸熟去皮，一部分放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，一部分切成小块；
3.将豆浆倒入砂锅中，倒入250毫升煮开的热水；
4.加热至沸腾，加入浸泡好的糯米和粳米；
5.然后在豆浆米煮开的时候倒入山药泥，转小火熬；
6.期间不停朝一个方向搅拌，小火熬60分钟；
7.加入山药块，继续小火熬15分钟后加入冰糖搅拌；
8.待冰糖完全融化即完成。
1.酒酿赤豆元宵：南京街巷传统小吃，酒酿、赤豆、元宵加红糖，传统、地道；
2.天王烤鸭包：用烤鸭肉制成的小笼包，店内独创，值得一尝；
3.虾黄豆腐：选用地产小龙虾黄烹制而成，入口鲜香四溢，此菜经久不衰，为金字招牌，荣获江苏名菜称号；
4.古法糖芋苗：手工研磨铜锅滚煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京传统风味，荣获中华名小吃。