用料：橙皮适量，砂糖适量，盐适量，水适量。
制法步骤：
1.橙皮用盐粗洗干净后，去除白色部分，在清水中泡一天，中途2到3小时换一次水。
2.橙皮在清水中浸泡完成后捞出沥干，切成丝备用。
3.清水里少放些盐，放入橙皮丝煮开。
4.锅中放入冰糖，待橙皮丝煮至透明，收汁出锅即可。
食材明细橙子两个，细砂糖100克糖粉20克，水适量，盐2小勺，甜味口味，煮工艺二十分钟；橙皮糖的做法步骤：
1.将橙子清洗干净；
2.用削皮刀削下橙皮；
3.将橙皮收入碗中，加入一勺盐 ；
4.用手充分揉搓；
5.加入适量水；
6.清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些 ；
7.小锅内加入80克细砂糖；
8.倒入橙皮；
9.加入刚好没过橙皮的水；
10.开中火加热熬煮；
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1.直至橙皮至半透明状态，大火收汁；
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2.在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀；
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3.将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上，拌匀即可食用。
橙皮蒸蛋作用：
1.消食和胃：如果出现痰多咳嗽的现象，能有效化痰降逆、消食和胃。
2.清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用。
橙皮蒸蛋的做法：
1.将橙子洗净，从中间一切为二。
2.挖出橙肉，橙皮待会当容器用。
3.用勺子将挖出的橙子捣碎。
4.鸡蛋加入一点点盐打散。
5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合，盛入橙皮中，八分满，锅开后放入橙皮，中火八至十分钟取出即可。