科学道理：
1.玻璃瓶的外壁为向外凸出的弧形，当玻璃瓶灌满水就相当于一个凸透镜，水点燃火柴是利用凸透镜将光线汇聚于焦点的原理，将太阳光汇聚到一点，使温度达到火柴头上的红磷的燃点，点燃火柴。
2.火柴头的物质有红磷，溶于水生成磷酸并放出大量的热，热量达到红磷的燃点，会点燃火柴。
1.和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。
醒面期间把菜备好；
2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿；
3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开；
4.用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好；
5.蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张；
6.揭饼的时候要一张张的来，薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可；
7.动动手将水烙馍平铺在盘底，放一些菜和酱料；
8.放好菜和酱，卷起来，开吃。