材料：土豆、冻豆腐、揉好的面、西红柿、绿辣椒、盐、酱油、醋。
做法：
1.准备好食材，切小块，锅内放油，倒入土豆，冻豆腐，绿辣椒；
2.加入适量盐
2.翻炒均匀，倒入西红柿翻炒；
3.加入辣椒面，加入开水；
3.锅开后，揪入小面片，煮10分钟出锅即可。
1.将杏鲍菇和大葱切成同样的丁，蒜切末。
将生抽、老抽、料酒、糖各1汤匙，加醋2汤匙，加盐、味精、香油适量，加淀粉、水适量加蒜末1小勺，兑成一个碗汁备用。
2.将杏鲍菇丁放盆里，撒少许盐静置5分钟后撒入2汤匙淀粉或炸粉。
3.来回晃动容器，使淀粉附着均匀。
4.平底锅中加适量油烧热，放入杏鲍菇丁，铺平，先不翻动，待底面变黄定型后再翻面煎至金黄即可盛出沥油。
5.锅中留少量油，下入1大勺黄飞红中的花椒辣椒料。
6.小火炒香后，加入蒜末、红尖椒、大葱段。
7.加入煎好的杏鲍菇丁，倒入事先调好的碗汁，快速翻动。
8.加入麻辣花生，拌匀即可装盘。
注意事项：杏鲍菇丁用少许盐腌制3分钟至5分钟即可。
一方面更入味，另一方面可以释出少许水分，有利于吸附淀粉。
1.将牛蛙清洗干净（包括里面）；
2.把牛蛙切成小块；
3.准备好的葱段和姜片；
4.先将葱姜大料花椒入锅煸炒一下；
5.放一个干辣椒；
6.煸出香味后就入牛蛙煸炒；
7.加入料酒；
8.加入酱油；
9.加入水和盐；
10.这是准备好的青蒜；
1
1.当汤少了时就放入青蒜，之后煸炒出锅即可。