榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。
果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。
种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。
主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。
榛子抗寒性强，年平均温度在
7.5摄氏度左右，它能安全地度过东北的冬天，冬季气温在负30摄氏度，也可以正常越冬。
榛树喜欢湿润的气候。
通常在年降水量700到1200毫米的地区栽植为宜。
它较为喜光，充足的光照能促进其生长发育和结果。
榛子对土壤的适应性较强，在砂土、壤土、黏土以及轻盐碱地上，均能生长。
榛子又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科榛属植物，在世界范围内榛属有约20个品榛子种，秋季成熟采收，有“坚果之王”的称呼，与杏仁、核桃、腰果并称为“四大坚果”，含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。
榛子的营养价值：每100克干品榛子中含有水分
7.3克、蛋白质22克、脂肪4
4.8克、粗纤维
9.6克、灰分
3.5克、碳水化合物
1
4.7克、胡萝卜素50微克、核黄素0.15毫克、钙104毫克、钾24
4.毫克、钠
4.7毫克、镁420毫克、铁
6.4毫克、锰
1
2.94毫克、锌
5.83毫克、铜
3.03毫克、磷422毫克、硒0.78微克、尼克酸
2.9毫克。
1.增强体质。
2.润泽肌肤。
3.预防便秘。
4.预防心血管疾病。
5.明目健脑。
6.驱虫功效。