白酒里面像棉花的东西，白酒专业讲:叫白色絮状物。
非地下贮藏时候认为是高级脂肪酸乙酯(俗称:杂醇油)。
白酒没有保质期这一要求，就是说可以长时间贮藏。
你的酒水在地下贮藏，包装不严密，放到室温状态下，白色絮状物不消失，建议不要喝了。
白酒里含有水分，不同度数的酒含水量是不同的，例如53度的酒就是百分之五十三的酒成分加上百分之四十七的水。
白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
酒糟。
别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。
酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
自制酒糟的做法：
1.糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可。
2.倒掉水，上蒸笼蒸，蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
3.自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，自然发酵3到4天即可。