1.黑木耳泡发后撕成小片备用；
2.莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用；
3.热油锅，下蒜末和黑木耳爆香；
4.倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅；
5.当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。
瘦肉切片。
木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净（淀粉可将木耳上的残留杂清洗的更干净）。
姜蒜切末，葱切花。
锅里放油将瘦肉滑变色。
放入一小勺辣椒酱炒出红油。
倒入木耳，调入料酒、盐翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。
放入葱花炒匀即可上碟。
材料:木耳、豆腐、青红椒、蒜、葱、生抽、耗油、糖、盐木耳烧豆腐的做法步骤如下：1、首先将木耳泡发撕成小片，豆腐切小块；2、等待锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香；3、青红椒，蒜葱粒入锅；4、加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油；5、最后放入木耳进行烧制；6、当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。