新鲜茶树菇需要煮五分钟左右。
一、制作新鲜茶树菇所需材料有：茶树菇， 生姜， 洋葱， 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油。
二、制作新鲜茶树菇的步骤如下：
1.肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆，为了防止炒时定锅，进冰箱2小时以上；
2.茶树菇去根，煎成小段，洗干净后绰水沥干，生姜切末，洋葱切小粒，青红椒切成细丝，木耳撕开待用；
3.锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜，洋葱粒，倒入焯好水沥干的茶树菇翻炒，放炒好的牛肉丝，略放盐，糖，淋上麻油，大火煸炒五分钟既可。
调料：姜适量、蒜适量、色拉油适量、生抽适量、食盐适量。
做法如下：
1.鲜茶树菇用盐水浸泡片刻，冼净后切成两段；
2.五花肉洗净切片，蒜苗洗净切小段，姜蒜切好；
3.锅中放适量油，放入五花肉，炒出油；
4.将肉倒出放置在旁边，放入姜、蒜、蒜苗爆炒出香味；
5.倒点生抽和盐翻炒肉，使其有味道；
6.放入鲜茶树菇翻炒软；
7.放入蒜苗叶翻炒，最后加入调味品调味即可。
茶树菇烧豆腐：材料：豆腐、茶树菇、口蘑、青椒、红椒。
调料：蚝油、盐、姜片、清水。
做法：
1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用；
2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀；
3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片即可。