木薯剥了皮出现变黑是因为表面跟空气接触氧化造成，但新鲜的木薯是有毒的，如果切成片。
煮熟或烘培后是可以食用的。
1.消肿解毒。
木薯是我国植物图谱中收录的有毒植物，这种植物虽然有毒，但是其药用价值也不容忽视，木薯苦、寒、心经。
主要的功效是消肿解毒，常用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、顽癣等症。
2.补充营养。
木薯富含淀粉，且木薯粉品质优良，其甜品种其块根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯颗粒以及木薯干片等。
1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸泡10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。
2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。
3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟。
6、放入黄花。
7、小火继续再煮10~15分钟。
8、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
木薯有喜氮、喜钾的生长特性，前期以氮肥为主，后期以钾肥为主，在各生长期要注重肥料的搭配，也就是配方施肥。
木薯一般采用“适施基肥，重施苗肥，补施薯肥”，氮磷钾配合的施肥原则。
（1）基肥：也叫底肥，是播种前结合整地施用的肥料，目的是培肥和改良土壤，不断供给养分，保证木薯整个生长发育期间对养分的需求。
（2）壮苗肥：施壮苗肥的目的是在木薯块根伸长期间补充养分，有利于木薯形成块根、伸长块根。
（3）壮薯肥：壮薯肥的目的是在木薯块根膨大期间补充养分，促进木薯块根膨大，从而提高木薯亩产量。
施肥方法以行间沟施为主，施肥时间在6月中下旬。