材料：香芋540克、鸡爪210克、香葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量；
1.香芋去皮清洗、鸡爪清洗焯水、香葱切段；
2.将已清洗好的香芋和焯好的鸡爪骨下入高压锅中，加适量的料酒；
3.加入一些清水；
4.接着，盖上盖用大火烧煮3分钟后关火；
5.焖至没气后开盖；
6.加适量的生抽；
7.加适量的盐；
8.调味翻匀；
9.撒入香葱即可。
具体看制作方法，大约30分钟。
方法：
1.鸡爪洗净，剪去趾甲并过一遍沸水，去腥。
2.放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，丁香，陈皮等）黄酒，精盐适量。
3.盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟，扯火放凉，加鸡精出锅即成。